ไข่มดแดงราคาพุ่ง! ชาวบ้านแห่แหย่ขายคึกคัก

ท่ามกลางสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน อาชีพเสริมถือเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะชาวบ้านในพื้นที่ตำบลปากน้ำ จังหวัดกระบี่ ที่อาศัยภูมิปัญญาชาวบ้านในการแหย่ไข่มดแดงมาสร้างรายได้ในช่วงหน้าแล้ง ซึ่งในปีนี้ไข่มดแดงมีราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 400-600 บาทเลยทีเดียว

<b>ภูมิปัญญาและความชำนาญ: เคล็ดลับการแหย่ไข่มดแดง</b>

ลุงดำ ชาวบ้านผู้มีความชำนาญในการแหย่ไข่มดแดง เผยว่าการแหย่ไข่มดแดงนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย ต้องอาศัยความชำนาญเป็นอย่างสูง เนื่องจากรังของมดแดงมักจะอยู่ตามยอดไม้ที่สูงลิบลิ่ว อุปกรณ์ที่ใช้จึงประกอบด้วยไม้สอยยาวและภาชนะรองรับที่มีแป้งมันอยู่ภายใน เพื่อป้องกันไม่ให้มดแดงกัดและช่วยให้ไข่มดแดงแยกตัวออกจากกันได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ชาวบ้านยังนิยมออกหาไข่มดแดงในช่วงเช้าตรู่ ซึ่งเป็นช่วงที่อากาศยังไม่ร้อนจัดและมดแดงยังไม่ดุร้ายนัก [01:21]

<b>รายได้เสริมที่งดงามในฤดูแล้ง</b>

จากความต้องการไข่มดแดงที่พุ่งสูงขึ้น ทำให้ชาวบ้านหลายรายมีรายได้เสริมเป็นกอบเป็นกำ โดยเฉพาะในเมนูยอดนิยมต่างๆ เช่น แกงผักหวานไข่มดแดง ไข่เจียวไข่มดแดง และเมนูแนะนำอย่างไข่มดแดงต้มกะทิผักเหรียง ซึ่งล้วนเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีรสชาติอร่อยและหาทานยาก ทำให้ไข่มดแดงกลายเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในตลาดท้องถิ่น [01:50]

<b>การอนุรักษ์และความยั่งยืน</b>

อย่างไรก็ตาม ชาวบ้านยังได้ฝากเตือนถึงการเก็บหาไข่มดแดงอย่างพอเหมาะ เพื่อไม่ให้เป็นการทำลายรังจนหมดสิ้น และเพื่อให้มดแดงสามารถขยายพันธุ์ต่อไปได้ในอนาคต อันเป็นการรักษาความสมดุลของธรรมชาติไปพร้อมกับการสร้างรายได้ที่ยั่งยืน [02:22]

สำหรับใครที่สนใจลิ้มรสความอร่อยของไข่มดแดง สามารถหาซื้อได้ตามตลาดท้องถิ่นในจังหวัดกระบี่และพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งไฮไลท์ของอาหารประจำฤดูกาลที่ไม่ควรพลาด

แหล่งข้อมูล: ไข่มดแดงราคาพุ่ง! ชาวบ้านแห่แหย่ขายคึกคัก