วิธีทำบิบิมบับ

บิบิมบับ (Bibimbap) เป็นอาหารเกาหลีที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก เป็นอาหารที่ประกอบไปด้วยข้าวสวย ผักต่างๆ หมูสับ ไข่ดาว และซอสโกชูจัง บิบิมบับมีทั้งแบบเสิร์ฟในชามหินร้อน และแบบเสิร์ฟในชามธรรมดา วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำบิบิมบับแบบเสิร์ฟในชามหินร้อนกันค่ะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัวสับ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสับ 1/4 หัว
• สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• ผักกาดหอม
• แครอท
• กิมจิ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว
• ซอสโกชูจัง

วิธีทำ:

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ใส่เนื้อวัวสับลงไปผัดจนสุก ใส่หัวหอมสับ สาเก มิริน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดจนเข้ากันดี
2. ตั้งชามหินร้อนบนเตาไฟ ใส่ข้าวสวยลงไป
3. นำผักกาดหอม แครอท กิมจิ มาหั่นเป็นเส้นๆ คลุกเคล้ากับน้ำมันงาและงาขาวคั่ว นำไปวางบนข้าว
4. วางเนื้อสับลงบนข้าว
5. ตีไข่ไก่ เตรียมไว้
6. เมื่อชามหินร้อนร้อนจัด เทไข่ไก่ลงไป รอจนไข่ขาวสุก
7. ราดด้วยซอสโกชูจัง คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยงาขาวคั่วเพิ่ม
8. ทานร้อนๆ

เคล็ดลับ:

• สามารถเปลี่ยนผักได้ตามชอบ เช่น ถั่วงอก เห็ดเข็มทอง แครอท
• สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นๆ แทนเนื้อวัวสับได้ เช่น หมูสับ ไก่สับ
• ซอสโกชูจัง หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
• ควรใช้ชามหินร้อนเพื่อความอร่อย หากไม่มี สามารถใช้กระทะแทนได้

หมายเหตุ:

• สูตรนี้สามารถปรับได้ตามชอบ
• ข้อมูลในสูตรนี้อาจจะมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับแหล่งที่มาของวัตถุดิบ