สูตรอาหารสามถ้วยไก่ (San Bei Ji) : คิดถึงบ้าน คิดถึงครอบครัว

 "สามถ้วยไก่" อาหารจานนี้ มีหนึ่งถ้วย บรรจุไว้ด้วย "ความคิดถึง"

ช่างนานเหลือเกิน ที่ไม่ได้ทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตากับครอบครัว คำถามไถ่ถามด้วยความห่วงใย แม้จะมากมายเพียงใด ก็ไม่อาจทดแทนความรู้สึกผิดที่ขาดการมาพร้อมกับ

#สูตรอาหารจากเชฟ #โชว์ของกินบนเว่ยป๋อ

วัตถุดิบ

• ไก่ (น่องหรือสะโพก) 1 ตัว
• ขิง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ
• ต้นหอม 2 ต้น
• ใบโหระพา 1/4 ถ้วย
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ Shaoxing 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ตัดไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักกับเกลือและพริกไทยดำ 15 นาที
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ขิงและกระเทียม ผัดจนหอม
3. ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก
4. เทซอสถั่วเหลือง ไวน์ Shaoxing น้ำตาล และน้ำลงไป
5. เคี่ยวจนไก่สุกและซอสข้นขึ้น
6. โรยใบโหระพา ต้นหอม และพริกไทยดำ
7. เสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับ

• เลือกไก่ที่มีหนัง เพื่อความอร่อยและชุ่มฉ่ำ
• ปรับปริมาณซอสถั่วเหลือง ไวน์ Shaoxing และน้ำตาล ได้ตามชอบ
• ใส่พริกสดหรือพริกป่นเพิ่มความเผ็ดได้
• โรยงาขาวคั่วเพิ่มความหอม

วิดีโอสอนทำ

วิดีโอสอนทำสามถ้วยไก่

แฮชแท็ก

#สามถ้วยไก่ #สูตรอาหาร #อาหารจีน #โฮมเมด #ทำกินเอง #อร่อย #คิดถึงบ้าน #ครอบครัว #ความทรงจำ