วัตถุดิบหลักสำหรับการทำไข่ตุ๋น
- ไข่ไก่
- กุ้งแห้ง
วิธีทำไข่ตุ๋นแบบง่ายๆ ให้เนื้อเนียน นุ่ม เด้ง อร่อย
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีไข่ให้เข้ากันจนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากันดี
- ใส่น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่นลงในชามไข่ คนให้เข้ากันจนเครื่องปรุงละลายดี
- กรองไข่ที่ผสมไว้ผ่านกระชอน เพื่อเอาฟองอากาศออก
- ใส่กุ้งแห้งลงในถ้วยที่จะใช้สำหรับนึ่ง
- เทไข่ที่กรองไว้ลงในถ้วย
- นำน้ำไปต้มจนเดือด
- วางถ้วยไข่ลงในหม้อที่น้ำเดือด ปิดฝาหม้อ
- นึ่งไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หรือจนไข่สุก
- โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับ:
- กรองไข่ที่ผสมไว้ผ่านกระชอน จะช่วยให้เนื้อไข่ตุ๋นเนียน
- นึ่งไฟอ่อนๆ จะช่วยให้ไข่ตุ๋นไม่เป็นรูพรุน
- โรยหน้าด้วยผักชีหอม ต้นหอม หรือเห็ดหอมซอย จะช่วยเพิ่มรสชาติและความหอม
ประโยชน์ของไข่ตุ๋น
- ไข่ไก่มีโปรตีนสูง ช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างร่างกาย
- กุ้งแห้งมีแคลเซียมสูง ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟัน
- ไข่ตุ๋นมีไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- ไข่ตุ๋นย่อยง่าย เหมาะสำหรับเด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย
0 ความคิดเห็น